1948年，解放前的北平，一个国军军官带着自己的太太，在烤肉馆吃烤肉时，留下的一张老照片，镜头中男子英俊帅气，女子的气质也非常好。
很多人或许并不了解，北京的烤肉文化实际上有两种不同的方式。一种是文吃，也就是由后厨将烤好的肉菜端上来供客人享用。另一种则是武吃，这意味着顾客们可以自己亲手围着火炉烤肉，后自我品尝。
在武吃烤肉的方式中，一个重要特点是使用了特制的长筷子。因为火炉比较高大，所以站立式的用餐是非常常见的。在一场武吃的烤肉盛宴中，食客们通常会将一只脚踩在长条凳上，有如龙行虎步，仿佛在烟熏火燎的环境中感受风味美食的独特魅力。这种用餐方式既放，又能够让人更好地体验烤肉的特色。
